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La bromatología es la ciencia que estudia la composición de los alimentos y su relación con la salud humana. Gracias a ella, es posible identificar los nutrientes, aditivos o compuestos bioactivos que contienen los productos que consumimos cada día. En una época donde la alimentación saludable y sostenible es prioridad global, el conocimiento bromatológico se

En un contexto donde la formación profesional debe responder no solo a las demandas del sector salud, sino también al desarrollo de competencias emprendedoras, la Universidad María Auxiliadora (UMA) reafirma su compromiso con una educación integral. En especial, en las carreras vinculadas a las ciencias de la salud, fomentar el emprendimiento permite a los futuros