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La Universidad María Auxiliadora (UMA), a través de la carrera profesional de Nutrición y Dietética, recibió el miércoles 24 de junio en su sede de la Av. Arequipa la visita del Programa de Alimentación Escolar (PAE), con el objetivo de desarrollar una jornada técnica orientada a la validación de las dosificaciones de alimentos que forman parte de los menús escolares.
La actividad se llevó a cabo en los laboratorios especializados de nutrición de la universidad y contó con la participación de estudiantes del internado comunitario y docentes de la carrera, quienes acompañaron el proceso de evaluación y análisis de las preparaciones consideradas dentro del programa.
La validación de dosificaciones constituye una etapa relevante dentro del diseño y evaluación de los menús destinados a la alimentación escolar, ya que permite revisar criterios relacionados con cantidades, composición y adecuación de las porciones para contribuir al cumplimiento de los objetivos nutricionales establecidos.
La participación de la comunidad académica en este tipo de iniciativas representa una oportunidad para fortalecer el aprendizaje aplicado de los estudiantes, acercándolos a procesos vinculados con la nutrición pública, la gestión alimentaria y el trabajo articulado con instituciones orientadas al bienestar de la población.
Asimismo, esta experiencia permitió que los estudiantes del internado comunitario complementaran su formación profesional mediante una aproximación práctica a escenarios reales de evaluación nutricional, fortaleciendo competencias técnicas y criterios de análisis en contextos vinculados a la alimentación colectiva.
La selección de la Universidad María Auxiliadora entre universidades y escuelas de nutrición para formar parte de esta actividad pone en valor las capacidades académicas y técnicas desarrolladas por la institución en el ámbito de la nutrición y la formación de futuros profesionales comprometidos con la salud y el desarrollo del país.
Con este tipo de acciones, la Universidad María Auxiliadora reafirma su compromiso con una educación basada en la experiencia, el aprendizaje aplicado y la contribución activa a iniciativas que promuevan una alimentación adecuada y una mejor calidad de vida para la población.
