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El pasado mes de febrero, el fútbol peruano vivió una jornada histórica. Alianza Lima logró una contundente victoria por 5-4 sobre Boca Juniors, eliminándolo de la Copa Libertadores y desatando la euforia de la afición. Si bien los reflectores se centraron en los jugadores, detrás de ellos hubo un equipo técnico clave para su desempeño en la cancha.
Uno de esos profesionales es José Díaz Mendoza, estudiante de séptimo ciclo de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad María Auxiliadora (UMA), quien se desempeña como Asistente de Nutrición del Equipo Profesional de Alianza Lima. Durante aquella noche memorable, Díaz estuvo encargado de supervisar la alimentación y el estado físico de los futbolistas, asegurándose de que estuvieran en óptimas condiciones antes y después del partido.
Su labor refleja el alto nivel de formación que reciben los estudiantes de la UMA. A pesar de no haber culminado aún su carrera, las certificaciones progresivas que otorga la universidad le han permitido desarrollarse profesionalmente. En la carrera de Nutrición y Dietética, los alumnos pueden obtener certificaciones como Especialista en Nutrición Clínica, Especialista en Nutrición Deportiva y Especialista Internacional en Antropometría.
El caso de José Díaz es un ejemplo de cómo la educación y la práctica profesional van de la mano en la formación de especialistas en nutrición. Para conocer más sobre esta carrera, puedes visitar: https://uma.edu.pe/nutricion-y-dietetica/
